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Foto Carosello
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Storia e Sapori

La Tradizione nel Piatto

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

Storia e Sapori

Cucina Romana Contemporanea

La Passione in Cucina

Il nostro menu nasce dai piatti della tradizione romana con un tocco di contemporaneità. In cucina le più moderne tecnologie di produzione incontrano la passione dei nostri chef per la buona tavola e per i prodotti di altissima qualità. Pasta fresca, pane fatto in casa e materie prime di stagione, rendono il nostro menu, che cambia ogni 3 mesi, vario e ricco di sapori. Un attenzione speciale anche per la cucina senza glutine.

Cocktail Bar e Vineria

Food & Drink

Una Drink List pensata e studiata dal nostro Bar Manager con cocktail ricercati e una ricca carta dei vini tra cui selezionare il tuo calice. Vieni a rilassarti sulla nostra terrazza panoramica con vista sulla Basilica di San Paolo Fuori le Mura, per un dopocena o un aperitivo.

Menu

Inverno 2025

Il nostro menu cambia ogni stagione per offrirvi sempre ingredienti freschi e di prima qualità. La Carta dei Caffè è in collaborazione con la Torrefazione Artigianale Profili; la Carta dei Dolci è realizzata insieme alla Pasticceria Barberini di Testaccio. La nostra offerta culinaria include piatti senza glutine e vegetariani.

trippa mon amour

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Trippa di vitello in umido alla romana (senza glutine)

marisaulo

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Maritozzo salato con pollo e peperoni

polpette della nonna

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Polpette di carne al pomodoro (senza glutine)

millefoglie salato

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Millefoglie di zucca, patate di Avezzano e timo (senza glutine e veg)

indivia di simone

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Indivia belga pancettata al gratin (senza glutine)

il piatto del contadino

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Sformato di broccolo romanesco e fonduta di pecorino (senza glutine e veg)

selezione di formaggi

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Formaggi semi e stagionati con mostarde home made (senza glutine e veg)

romano de roma

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Cubi di coda alla vaccinara, sedano croccante e cioccolato fondente (senza glutine)

non solo puntarelle

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Puntarelle e alici marinate (senza glutine e veg)

cartoccio di fritto

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Fritto di calamari e carciofi (senza glutine)

carrellata di antipasti

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Degustazione di 4 portate di antipasto scelte dallo chef (minimo per 2 persone, il prezzo è da intendersi a persona) (senza glutine)

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Ricordiamo che per ritenere che la vostra prenotazione sia andata a buon fine, dovrete attendere la nostra mail di conferma. Per le prenotazioni superiori a 6 persone è necessario chiamare il numero +39 06 575 0461, scriverci su Whatsapp al +39 344 341 0428 o inviare una mail a info@sauloroma.com

Logo Saulo Roma

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

ORARI

Cena dal Lunedì al Sabato

dalle 18:00 alle 01:30

Pranzo Sabato e Domenica

dalle 12:00 alle 15:30

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