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Filosofia

gusto, storia e bellezza

Ristorante, Cocktail Bar, Sito Archeologico

Il cuore della nostra proposta è nella tradizione della tavola romana, con una selezione di piatti e di materie prime da produttori locali di nicchia. Non solo cucina, la grande ricchezza di Saulo è una suggestiva terrazza panoramica sulla Basilica di San Paolo Fuori Le Mura, con Cocktail Bar, e la fortuna di ospitare parte dell'Antico Sepolcreto Romano della Via Ostiense. Prova l'esperienza di poter vivere cosi da vicino questo antico sito archeologico unico al mondo.

Il Pranzo & La Cena

Un'esperienza tra gusto e tradizione

Saulo vi accoglie tutte le sere a cena dal Lunedi al Sabato e il Sabato e la Domenica anche a pranzo. Tra i piatti della tradizione e la creatività dei nostri chef, immergiti in un'atmosfera calda e accogliente dove a fare da sfondo c'è la storia della città. Il locale custodisce una parte dell'antico sepolcreto romano della Via Ostiense, permettendo di vivere un'esperienza unica e immersiva a stretto contatto con la storia.

L'Aperitivo

Saulo al Tramonto

L'ora dell'aperitivo è un momento speciale di convivialità da condividere davanti ad un buon cocktail o a un calice di vino. Il tutto accompagnato dai piatti realizzati espressi della nostra cucina. Ogni giorno nuove proposte anche per i palati più esigenti e in versione senza glutine. Che sia un aperitivo o un apericena, vi aspettiamo tutti i giorni dal Lunedi al Sabato.

Gli Eventi

Organizza il tuo Evento

La nostra location si presta ad ospitare ogni genere di festeggiamenti: compleanni, party aziendali, cerimonie, aperitivi, pranzi, cene e dopocena. Scegli il tuo ambiente preferito tra la sala interna e la terrazza panoramica, vivibile anche d'inverno. Rendi speciale il tuo evento con i nostri menu realizzati su misura per te.

Lo Staff

il team di saulo

staff member

Executive Chef

Simone Di Dario

staff member

Sous Chef

Lorenzo Latona

staff member

Responsabile di Sala

Emanuele D'Urso

staff member

Comunicazione e Stampa

Jessica Petrangeli

Logo Saulo Roma

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

ORARI

Cena dal Lunedì al Sabato

dalle 18:00 alle 01:30

Pranzo Sabato e Domenica

dalle 12:00 alle 15:30

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