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Filosofia

gusto, storia e bellezza

Ristorante, Cocktail Bar, Sito Archeologico

Il cuore della nostra proposta è nella tradizione della tavola romana, con una selezione di piatti e di materie prime da produttori locali di nicchia. Non solo cucina, la grande ricchezza di Saulo è una suggestiva terrazza panoramica sulla Basilica di San Paolo Fuori Le Mura, con Cocktail Bar, e la fortuna di ospitare parte dell'Antico Sepolcreto Romano della Via Ostiense. Prova l'esperienza di poter vivere cosi da vicino questo antico sito archeologico unico al mondo.

Il Pranzo & La Cena

Un'esperienza tra gusto e tradizione

Saulo vi accoglie tutte le sere a cena dal Lunedi al Sabato e il Sabato e la Domenica anche a pranzo. Tra i piatti della tradizione e la creatività dei nostri chef, immergiti in un'atmosfera calda e accogliente dove a fare da sfondo c'è la storia della città. Il locale custodisce una parte dell'antico sepolcreto romano della Via Ostiense, permettendo di vivere un'esperienza unica e immersiva a stretto contatto con la storia.

L'Aperitivo

Saulo al Tramonto

L'ora dell'aperitivo è un momento speciale di convivialità da condividere davanti ad un buon cocktail o a un calice di vino. Il tutto accompagnato dai piatti realizzati espressi della nostra cucina. Ogni giorno nuove proposte anche per i palati più esigenti e in versione senza glutine. Che sia un aperitivo o un apericena, vi aspettiamo tutti i giorni dal Lunedi al Sabato.

Gli Eventi

Organizza il tuo Evento

La nostra location si presta ad ospitare ogni genere di festeggiamenti: compleanni, party aziendali, cerimonie, aperitivi, pranzi, cene e dopocena. Scegli il tuo ambiente preferito tra la sala interna e la terrazza panoramica, vivibile anche d'inverno. Rendi speciale il tuo evento con i nostri menu realizzati su misura per te.

Lo Staff

il team di saulo

staff member

Chef

Simone Di Dario

staff member

Sous Chef

Lorenzo Latona

staff member

Comunicazione e Stampa

Jessica Petrangeli

Logo Saulo Roma

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

ORARI

Cena dal Lunedì al Sabato

dalle 18:00 alle 01:30

Pranzo Sabato e Domenica

dalle 12:00 alle 15:30

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