Gusto e Tradizione

Roma è una città ricca di storia e tradizioni culinarie che si tramandano di generazione in generazione. Ma, come in ogni grande città gastronomica, anche a Roma c'è spazio per innovare senza dimenticare le radici. Al ristorante Saulo Roma, ogni piatto è una rivisitazione dei grandi classici della cucina romana, pensato per esaltare i sapori di un tempo, con un tocco di freschezza e modernità. CACIO E PEPE: UN CLASSICO CON UN TOCCO CREATIVO Il Cacio e Pepe è uno dei piatti simbolo della cucina romana, amato dai romani e dai turisti di tutto il mondo. Al nostro ristorante, questo piatto tradizionale viene preparato con pasta fresca fatta in casa, mantecata alla perfezione con pecorino romano di alta qualità e pepe nero appena macinato. La nostra versione, però, include un'infusione leggera di olio al rosmarino, per dare un aroma più intenso, e una spolverata di pepe bianco per un retrogusto fresco. CARBONARA: TRADIZIONE E SEMPLICITA' CON INGREDIENTI SELEZIONATI La Carbonara, altro piatto cardine della cucina romana, è preparata da noi con guanciale croccante, uova fresche e una crema morbida che esalta ogni boccone. Per mantenere intatto il sapore della tradizione, usiamo solo pasta trafilata al bronzo, che trattiene meglio il condimento. La nostra Carbonara è un inno alla semplicità, ma anche alla qualità degli ingredienti, perché la tradizione non si tradisce mai. AMATRICIANA: UN PIATTO CHE RACCONTA LA STORIA DI ROMA L'Amatriciana è un piatto che racconta la storia di Roma e delle sue origini. Da Saulo Roma, la prepariamo con pomodoro San Marzano e guanciale croccante, ma il segreto della nostra ricetta sta nella mantecatura con vino rosso, che dona una profondità di sapore unica. La pasta che scegliamo per questo piatto è il rigatone, che raccoglie il sugo perfettamente. IL TOCCO GOURMET: LA RIVISITAZIONE DEL SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Un piatto che non può mancare in un ristorante tipico romano è il Saltimbocca alla Romana. Nel nostro ristorante, però, proponiamo una versione gourmet, dove la saltimbocca di vitello viene accompagnata da una crema delicata al tartufo nero e servita con un contorno di purè di patate al rosmarino. Questo piatto, pur mantenendo il sapore autentico, è pensato per sorprendere i nostri ospiti con una presentazione e un gusto inaspettati. LA CUCINA ROMANA: NON SOLO PIATTI TIPICI MA ANCHE ESPERIENZE UNICHE Il ristorante Saulo Roma non è solo un luogo dove mangiare, ma un'esperienza che ti porta a scoprire la cultura culinaria di Roma, rivisitata con un'attenzione speciale agli ingredienti freschi, di stagione e di alta qualità. Ogni piatto racconta una storia, un viaggio attraverso le tradizioni e l’innovazione gastronomica, che ti farà sentire come se stessi gustando una vera e propria "cena in famiglia" romana, ma con un tocco di modernità che sorprende ad ogni assaggio. SAULO: IL TUO RISTORANTE TIPICO A ROMA Se sei alla ricerca di un ristorante a Roma che sappia combinare tradizione e innovazione, il ristorante Saulo Roma è il luogo ideale per te. La nostra cucina romana rivisitata è pensata per offrire piatti tipici romani con una presentazione contemporanea, mantenendo intatta l’essenza dei sapori tradizionali. Che tu voglia provare un piatto classico come la Carbonara o un piatto più innovativo come il Saltimbocca gourmet, qui troverai una cucina che soddisfa tutti i gusti. PRENOTA IL TUO TAVOLO DA SAULO Non perdere l'occasione di vivere un'esperienza culinaria unica nel cuore di Roma immerso nella storia. Prenota subito il tuo tavolo al ristorante Saulo Roma e preparati a scoprire la cucina romana come non l'hai mai provata!